小排烧什么好吃?

姜发珂姜发珂认证作者

首先,要选小排。

小排的口感和大块肉差别很大,大块的排骨吃起来很硬,很难吃。但是小排很短,肉质鲜嫩饱满,吃起来又嫩又有味。其次,要做前腌。

做前要把小排洗干净,洗的时候加点醋,去腥提鲜。然后要剁成小块,切成小块更好煮烂,好入味。最后还要炒糖色。

把冰糖炒成黄色变色,然后把小排放进去,翻炒后,把砂锅烧热,把小排直接放进锅里炖,炖的时候要先大火转小火慢慢炖,先用大火把排骨煮软,再用小火慢慢炖熟。

最后就是放调料了,放点老抽、料酒、盐和生姜,生姜可以去腥提香。小火炖一个小时左右就差不多了,半个小时是小火,最后十分钟可以开大火收汁。这样,一碗软糯鲜香的小排就做好啦!

海鲜如何做好吃的?

做海鲜一定要原汁原味才好吃,比如做白灼海虾、白灼对开蟹、蒸花蛤、蒸鲜贝等,水开后煮两三分钟就可以食用了。这样煮出来的海鲜,肉质饱满,味道鲜美,而且这样吃法不会破坏海鲜本身的营养。如果喜欢重口味的食客,也可以将鱿鱼切成花,焯水后拌上酸辣酱吃;花蛤洗净炒着吃;鲜贝煎着吃等等。

慕永国慕永国
牛肉炸酱怎么做好吃?

做炸酱的时候,要选品质好的牛肉,这样做出来的炸酱才好吃。我之前有买过康师傅的牛肉面里面的那个小盒的炸酱,感觉还挺好的吃的。但是后来发现那个小盒的已经不卖了,所以有时候会买不到。有一次在超市的冷藏区看到康师傅有个“鲜食面”系列里面有一个小盒的炸酱,就买回来试了一下。

沈鑫贝沈鑫贝
哪家蛋黄酥最好吃?

“甜心派”家的就还不错。前阵子我在“甜心派”家买了几盒蛋黄酥当礼物,朋友吃了之后都对它评价很高,说这家蛋黄酥的口感很好,一吃就能分辨出来是用的上好材料做的。其实我买的那几家品牌的蛋黄酥口感都还蛮不错的,毕竟现在做这个的行业已经挺成熟的了。不过朋友这么一说,我就更好奇“甜心派”家的蛋黄酥到底哪里好了。

逄健全逄健全
什么牌子切片面包好吃?

如果单从“切片”这个角度去考虑的话,当然还是“片状法”做出来的切片面包更好吃。为什么?这是因为片状法的切片面包,在制作过程中有一个“卷”的动作。这个“卷”的作用,一方面可以使里面的馅料卷进去,另一方面又可以使面团里的水分子和面粉蛋白产生相互作用,使其更加紧密。

濮岚宇濮岚宇
红芋面怎么做好吃?

无论做什么菜,都是讲究火候的,面条也是一样。我记得小时候,母亲会用红芋面和一点白面,和在一起,煮一煮,调点香油,用来当我的早餐。那种时候,母親会特别注意火候的,有时因为烧火的人走了,回来再烧火,就把面条煮得太硬了,吃起来就很费劲。

龙定旺龙定旺
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