地梨怎么煮汤好吃?

秦菀罄秦菀罄认证作者

地梨最好是和海鲜一起煮汤吃,这样它的好味道就能充分地发挥出来了。

我在一家海鲜店吃饭,看到那里的厨师把洗干净的地梨放到锅里去了皮,去完皮以后,就把地梨切成块,放进熬好的鱼汤里,煮了一阵子以后,再把煮熟去了皮的绿豆芽一起放进去,煮上一小会儿,就可以放盐调味,然后端上桌供客人吃了。

这家海鲜店的鱼汤煮地梨,因为加入了绿豆芽,所以,汤很清亮,而且,绿豆芽的香味又消除了地梨的一点酸涩味,让地梨的鲜味更加突出出来,而地梨的清甜香和海产品的鲜味,又弥补了海鲜的清淡,让海鲜的口味变得丰富起来,让每一个品尝过这汤的海产品的人,都会对它赞不绝口。

后来我才知道,煮汤的地梨不要去皮,皮上也会有很多好吃的东西,而且,不去皮的地梨对海鲜有提鲜的作用,把它和海鲜放在一起煮,能让海鲜的鲜味进一步得到充分的发挥。

俗话说,药食同源,做的再好也不如吃的再好。在健康的同时还能吃出营养来,这是大家共同的目标和追求。

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