拉面做成什么好吃?

甘舒娜甘舒娜认证作者

只要做得够辣、酸、咸、鲜、麻,就是一碗好拉面。

比如,北京的面条种类里,比较有特色的,就是抻面条里加了辣椒的油泼辣子的油泼面;云南的米线里的酸辣味,比四川的麻辣更刺激一点;贵州的肠爆面,一上桌喷的是蒜蓉酱而不是辣椒酱,但味道也同样重口味。

不过,最重口拉面的还是日本北海道函馆市特有的函馆拉面。先把拉面放在大汤盆里摆好盘,再往上浇汤,汤的浓度很高,用酱油做底料,再加芝麻、海带、蛤蜊、鱼骨等原料熬成的汤汁,用味增调味,最后还撒了一撮海苔碎。

这种函馆拉面先吃,只能尝出酱油的咸和味增的腥,但是不到两分钟,便汗流浃背,面部发红。原来函馆拉面的另一个特点是,它比一般拉面更“火”,“火”通“汗”,于是引来后人发明了“火脸”这个词语来形容吃这种拉面的效果。

函馆拉面如此重口,那么比较清淡的拉面有什么呢?有!京都的荞麦面馆里有的冷水拉面就挺清甜的。把煮熟的面放入冷开水里冷却,再撒上干燥的海苔粉末,旁边配上葱泥和醋汁,自己拌着吃。因为面里有海藻成分,所以吃起来会有点微绿。

另外,北九州福山市的福山拉面也有清甜的口感,因为它们在熬制汤底的时候,没有放海鲜之类的重料,而是用了鸡蛋来做底料。

所以说,拉面好不好吃,不在于它做出来是什么颜色,有什么香味,而在于它吃起来的感觉如何——是否入味,是否均衡,是否适合当道。

鲜芋仙芋圆几号最好吃?

四号比较好。为什么这么说呢?首先要说明的是,四号和五号从外表上看几乎没有什么区别,都是圆形的,而且表皮都很薄很滑。不同的是,五号的表皮是纯糯米做的,而四号的表皮则是半糯米半西米米。正由于四号的表皮里有西米米,所以四号的表皮就比较硬一些。

万相圣万相圣
怎么做饺子皮好吃?

做饺子皮之前,首先要把和好的面团用擀面杖擀开,然后从中间往两边擀,这样擀出来的皮才会又薄又有光泽。我做饺子皮一般都是早上做的,晚上把和面团的水加热一下再和面,和面的时候水温度太高也会破坏面里的蛋白质组织,所以水温不要高过40℃。

盖朗煜盖朗煜
五香蚕豆怎么做好吃?

做五香味的零食类食品,一定要选优质的原料。比如我们公司现在卖的香脆小蚕豆和多味花生,在制作过程中就特别注重选择原料。香脆小蚕豆要求蚕豆完整、颗粒较大;多味花生则要求花生完整、果仁饱满。只有选用优质原料,才能保证最后做出来的食品质量好。

孔宁孔宁
生菜叶怎么做好吃?

生菜叶做汤非常的好喝,而且做法也非常的简单,下面就让我来介绍一下吧!首先我们要准备的材料有:两个生菜的叶子,一点肉和一点虾米,一点蒜头和一点姜。

栗铭哲栗铭哲
土豆炖牛腩怎么做好吃?

要做得好吃,首先选材就要好,然后还要讲究做法。第一步,选材。我们做土豆炖牛腩,首先要挑选优质的土豆和牛腩。现在市场上销售的土豆和牛腩质量参差不齐,有时候很容易买到劣质品,所以选购时一定要注意。我们可以从两个方面来挑选优质的土豆和牛腩。第一个方面,要看两者的外观。

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