螃蜞烧什么好吃?

郜香琳郜香琳认证作者

它烧自己最好吃。

其实螃蟹也是这样的,自己炒自己吃,再简单不过。以前人穷,经常就如此处理。现在虽然有了蟹粉汤包等一大堆的蟹制品,但恐怕还是自行处理为最鲜美。

螃蜞,也叫泥螺,头足类软体动物,脚细脚短,头小壳大,呈椭圆形,形似螃蟹,故又称为小蟹、小蟹子、小蟹仔、小蟹宝。

螃蜞性凶猛,成群结队游动,遇有异己,即张牙舞爪冲上前去咬住不放,所以又叫做“咬麻子”。

螃蜞多藏在泥浆、泥沙、杂草间,气温升高或降降温时则频繁活动。天气热的时候,傍晚时可以见到它们爬上篱笆、柴火堆、草堆等地方,一爬上去便不断蠕动,景象十分可观。

自行处理螃蜞,很简单,只要找个泥塘,穿上雨靴,戴上手套,慢慢找就行。找着了,可以用竹签轻拍其背部,将其敲晕,然后把它们都装进塑料袋里。

螃蜞含多种蛋白质和氨基酸,其鲜味成分与鱼、虾等同属一类,因此,它若是自己煮自己,当然以最鲜最美。

我以前没吃过自己处理的螃蜞,以为它难吃。后来在北京,看到一些餐馆里有把螃蜞烫死了,直接端上来的,看上去红红的,个头不大,但模样挺可爱。我就放一点盐,尝了一尝,没想到还挺好吃的。

原来,所谓天外有天,菜外有菜,不是这样吗?比如拿牛奶比牛乳,拿鸽子比鸽蛋……

怎么煮火锅最好吃?

首先你要选好的底料。比如川奇红咖喱底料就很好吃,它不会像牛油底料那么油腻,也不会像清油底料那么清淡无味,红咖喱的味道正点,吃在嘴里入口即化,而且辣得上天,真乃煮火锅之佳品!其次你要选好的材料。比如:牛肉、虾、鸭肠、毛肚、肥牛片、羊肉片、鱼丸、香菇、平菇、豆腐、萝卜等等,材料选好了吃在嘴里自然就好吃了。

和子敬和子敬
南瓜炒怎么做好吃?

做南瓜炒菜,首先要注意的就是火候的掌控和调料的添加。火大了,南瓜就容易烧糊,火小了,又不容易熟,所以火候的掌握很重要。另外就是调料的添加,南瓜本身的味道已经足够鲜美了,所以调料不需要太多,只要适量地加入一点盐或者是一点小醋就可以了,如果是加点鸡汁那就更好吃了。

龙锦化龙锦化
猪肉跟什么煲汤好吃?

最好是跟一些清补的食材一起煲比较好,因为猪肉本身它比较肥腻,如果跟一些补的食材一起的话呢,它可以吸收这些补食材的营养成分,然后让这些补食材的滋补效果更加好。比如可以跟山药一起煲,或者跟莲子一起煲都可以,又清补效果又好,而且也不会说因为猪肉它比较肥腻而让人吃了以后会觉得不舒服。

丛芸芝丛芸芝
油条冷了怎么加热好吃?

其实冷食的油条也是极好的。高温油炸的油条,在高温作用下,表皮焦黄酥脆。而内里则一点一点地膨胀开,变得松软酥弹。但是,冷食的油条则完全是另一副模样。它厚实完整,仿佛一只小饼。表面虽然包裹着滚烫的油脂,却丝毫不溃散,兀自紧紧地裹住油条的身躯。它那蓬松的内部组织,则如松絮般松散,毫无蓬松弹力可言。

景昭清景昭清
豌豆粒怎么炒好吃?

首先要把豌豆给煮熟了再炒。把买来的豌豆放入开水里焯熟(就是煮一下),然后捞出放一边冷却。如果直接炒的话,豌豆会爆开,而且口感也会不好。加热炒锅,倒入油烧热后,放入花椒爆香,然后把花椒捞出来丢掉。再把冷却的豌豆和红辣椒丁、蒜末一起入锅翻炒,加入盐和鸡精,出锅前可以加点葱花提香。

南诗凌南诗凌
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