如何煮海参好吃又简单？
1、准备材料： 水发好的海参4-6个（水发的步骤可以查看我的其他答案），姜3片，葱白两根，干贝适量。
2、泡发好的海参去沙嘴洗净后切成段待用；
3、干贝洗净用料酒浸泡20分钟，再与姜片和葱花一起上锅蒸十分钟；
4、锅内放入适量的清水烧开，再加入海参段焯至熟透后捞出来；
5、另起锅加入少许的油烧热，下葱姜煸炒出香味后加入适量的鸡汤或骨头汤，下入海参煮开；
6、把蒸熟的干贝连汤汁一起倒进去，加少许精盐调味即可。 制作要点： ① 海参焯水后要再次用清水冲洗干净，以免有沙味影响口感；
② 海参要煮透煮熟，一般都要先焯水后烧煮，煮至用筷子一扎就透为好；
③ 我用的是干贝，喜欢鲜一些的可以换成鲜贝，干贝一定要提前用料酒浸泡才能去除腥味。 烹饪技巧 其实煮海参的方法并不复杂，只要掌握以下两点就可以了： 一、选择好海参： 海参以个头均匀、肉质厚、色泽光洁者为佳; 二、掌握好火候： 大火煮开后转小火继续炖煮约40分钟左右，期间注意观察，当海参变软时就可以关火了。 小贴士：
新鲜的海参也可以按照以上方法进行加工哦！但是一次不要买太多，新鲜的海参容易变质哦~