猪红怎么做好吃？
【凉拌猪血】食材准备：蒜1瓣、青椒1个、小米辣2个、熟白芝麻少许、香菜适量 调味料：食用油5ml、生抽3~4勺、陈醋2勺、白糖半勺、鸡精一勺、辣椒油一大勺、蚝油两勺 制作步骤： 1.将准备好的猪血切成薄片，放入碗中备用；大蒜去皮切末；香菜切段和小米辣的斜刀段；青辣椒去籽后切段；全部准备好之后我们就开始烹饪啦！
2.起锅热油加入蒜末爆香，然后倒入生抽、陈醋、白糖、鸡精搅拌均匀制成调味汁（如果不喜欢吃太甜的可以不加糖）。
3.锅中水烧开倒入切好的猪血焯烫一分钟捞出过一遍凉水待用。
4.然后将调好的料汁倒进沥干水的猪血碗里再加入辣椒红油、蚝油、熟白芝麻以及小米椒和香菜拌匀即可装盘食用了哦(^^)！这样一道简单好吃又解馋的【凉拌猪血】就完成啦！喜欢的话就赶快试试吧！
【麻辣猪血】食材准备：猪血一块约300g、干辣椒一把、花椒一小捧、小葱两根、姜一块、蒜四颗、料酒一勺、老抽一茶匙、鸡精一点点、盐一点五克 制作步骤：
1.猪血冲洗干净切块备用；干辣椒剪成小段儿；小葱切葱花；姜切丝再切成末；蒜切片最后切碎丁；这是用来做底味的料渣不要丢弃哦～
2.锅内倒入清水加少许料酒，然后把切好的猪血块放进去焯水去除腥味儿，开锅后再煮两分钟捞出来控干水备用。
3.锅内放少许油烧热下葱姜蒜爆香然后再把处理过的猪血块倒进去翻炒片刻，然后依次放入干辣椒圈、花椒、老抽调色增味；等猪血上色炒出香味儿之后再下入一点点的盐和鸡粉进行调味，继续翻炒均匀让味道完全融入其中，就可以出锅摆盘啦~~~