羊怎么煮好吃?

计铭嵘计铭嵘最佳答案最佳答案

把羊放在火上烤,然后蘸着孜然粉吃 把羊放在锅里煮好了之后,浇上辣椒油,加上麻酱啊什么的,再配上点葱和香菜 炖着吃也很好吃的呀 烤着吃也不错,还可以用盐腌制一下再烤 我觉得羊排最好吃了,烤的时候撒一些白胡椒粉,味道更好哦~不过烤制之前要先用酱油,料酒等腌制的~ 炖汤也很不错啦! 清炖羊肉的做法如下: 原料:净羊肉500克。胡萝卜250克、陈皮10克,洋葱15克。精盐5克、料酒15克,姜块10克,白糖适量、葱段20克。 做法:将羊肉洗净切好,下入锅内加清水煮沸,撇去浮沫后,下人姜块,料酒、盐,陈皮(拍破),白糖同煮至熟软,捞出晾凉切成薄方块;将胡萝卜洗净后去皮切块,与洋葱一同入锅,加水煮沸后下人羊肉块,煮熟调味即成。

红烧羊腿的做法: 选大羊腿一只(约重一斤半左右),剁成3寸多长的大块,用清水浸泡半小时,以泡出的血水泡出羊膻昧为宜;再将土豆去皮切成滚刀块,葱切段,姜切成片备用。 锅置旺火上,添入清水,放入羊腿、葱段、姜片,烧开撇去浮沫,加入精盐、料酒、花椒水,移至小火上煨至七成熟时,再加入土豆块,继续煨至酥烂,拣出葱段、姜片不用,将原汤滗在勺里,放入少许味精,用湿淀粉勾芡,调拌均匀,盛在盘内即成。 特点:色呈酱红,肉酥烂适口,味浓香鲜美。食用时可带原汁上桌,食时用刀切成小块即可。

五香酱羊腿的做法 一.材料: 主料:羊腿350g, 配料:八角5个,桂皮1块,小茴香15粒,草果1个,花椒一小撮,香叶4-5片,干辣椒5-6个,老抽适量,生抽适量 二.制作方法: 1.准备材料,羊腿斩大块些 2.将香料用水冲洗下沥干待用。

3.锅中放油烧热,先爆香桂皮和香叶 4.再放入八角,花椒,干辣椒炒香 5.接着放花椒炒出香味 6.倒入羊腿炒至表面微焦,调入老抽上色,生抽增鲜。翻炒片刻后再倒入没过材料的温水大火煮开转小火焖煮半个小时左右 三.注意事项: 1.做这道菜时我买的是带骨羊腿,这样吃起来更有满足感哈~~如果觉得麻烦可以直接买现成的羊腿肉来做,但是个人感觉带骨的吃起来更爽哦 2.炒香料时应小火慢炒,不要炒糊了哈~ 3.煮羊腿的汤不要倒掉了,可以用来涮火锅很鲜的哦~~~ 五香酱羊头肉 用料:新鲜羊头半个或一个,花椒十几粒,干红辣椒8颗,大葱三节,老姜一块,大蒜四瓣,大料、桂皮若干,料酒三大匙,甜面酱两大匙,酱油一大匙,食用油适量

做法: 将新鲜的羊头用流动的清水反复冲洗干净,去除附着的残肉和碎骨。 老姜、大葱切片备用。 将清理干净的羊头的正侧面各划一刀,深入皮下至骨。 大火烧热砂锅中的油,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮和大蒜煸香,再放入大葱、老姜煸炒,随后放入羊头肉和小茴香一起翻炒。 待羊皮炒至上色,烹入料酒炒匀,倒入酱油、甜面酱搅匀,再加适量的清水烧开,盖上锅盖转小火炖煮3小时,最后将羊头肉捞出装盘。 将剩下的汤汁用大火收浓,淋少许明油出锅浇在盘中羊头上即可

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