牛肉哨子怎么做好吃?

夔馨旭夔馨旭最佳答案最佳答案

以前不知道这个哨子好吃,是因为没吃过好的。 自从去年到了兰州学习,发现原来好吃的哨子做法如下

1.牛腱子肉(有筋更好)洗净,清水浸泡2个小时左右,中间换水两次。

2.泡好的牛腱子肉加入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒段、老抽、生抽、盐、白糖适量,大火煮开,小火炖制3个小时左右(用筷子可以轻松扎透),关火让卤汁浸泡在牛肉中慢慢入味4个小时以上。

3.当天吃的时候拿出来煮好就可以吃了。 做好的哨子软烂醇香,搭配白皮面食用更是美妙至极!我第一次做的时候没有经验,直接做了凉拌菜,味道也是不错的。 后来回北京之后用高压锅制作了一次,同样美味。

但是最好的还是兰州当地做的,夹着白皮面一大口嚼下去香醇浓郁,那感觉简直是人间极致。

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