杭椒怎么快速腌制好吃？
先上图，这是昨晚腌的，早上打开盖子，满屋飘着清香啊~ 本来想买辣椒来腌泡菜，结果买成了鲜椒（不过也好，可以试一试新做法）。晚上回去洗干净，晾干备用。 *注：这里用的是新鲜小米椒，并不是干红辣椒。因为家里有人特别爱吃辣，所以特意多买了些，让爱辣之人欲罢不能啊~~哈哈哈~~~ 接下来是重点！！！一定要看完哦～ 准备一个无油无水的干净容器，我这次做的比较多，用了400g酱油+200g醋+130g白糖调汁（注意糖要最后放，因为浸泡的时间比较长会化掉）； 然后，划重点，在容器里铺一层胡萝卜丝（主要是为了不让汤汁往下流），再铺辣椒，最上面撒一把熟白芝麻点缀增香（这个步骤也可以不用做，直接放辣椒也没关系啦）。
把调好的汤汁浇在辣椒上，盖上盖子，静置两个小时后就可以吃了。
小贴士：
① 买回来的辣椒一定要把辣椒籽和辣椒筋（白筋）去掉，这样口感会更好。
② 这个做法非常简单，手残党也零失败。不过一定要记得，装碗或者装瓶之前把辣椒表面的水分擦干或晾干，不然容易变质。
③ 我家是四川的，所以用的调料都是偏辣的，如果不喜欢吃辣椒的朋友，可以根据自己的口味酌情减少辣椒和佐料的用量哟~ 最后，祝你吃得开心！