怎么炒秋葵好吃?

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【油炝秋葵】——脆嫩爽口,微辣带香 食材准备:秋葵250g、大蒜4瓣、干辣椒3g、花椒1勺、生抽1.5勺、醋1勺、白糖少量、食用油适量; 制作步骤: 1、秋葵洗净,用刀在表面划十字花刀,再对半切开;锅中烧水,放入秋葵焯水,约2分钟后捞出过凉水后控干水分备用;大蒜去皮切成蒜末,干辣椒剪成丝待用;

2、热锅冷油(可以多放点油),放入花椒、干辣椒和蒜爆香;随后下入秋葵快速翻炒片刻;

3、加入盐、生抽、白糖和醋调味,大火爆炒约1分钟,让调味料充分入味即可起锅装盘。 小贴士: 辣椒的量随自己口味添加,喜欢更辣的可以多放一点,但是不能吃很辣的童鞋建议少放或者不放,以免吃了嘴唇发麻。 做油炝菜最重要的就是要炒出香气,所以一定要用热油把香料炸至出香味,然后放入秋葵爆炒至断生,这样一道鲜香味美的油炝菜就出炉啦! 油炝的菜色一般都比较艳丽,因为调料里有生抽和糖,而且经过高温油炸之后颜色会更加诱人,光看就很有食欲吧~ 尝一口,脆嫩多汁,焦香宜人,酸辣适口,真是让人欲罢不能啊…… 不过这可不是最过瘾的吃法,最过瘾的吃法是连汤汁一起拌饭!别拦着我,让我再干两碗米饭……

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