跑油肉怎么做好吃?

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材料 猪五花肉,料酒,酱油,白糖,葱,姜,八角,桂皮 做法1. 把猪肉切成3厘米见方的块儿。(大小随意哈!我就是喜欢切大块儿~) 2. 把切好的肉放进锅里,加入清水,适量料酒,煮开撇去浮沫。

3. 锅中加入葱姜、八角和桂皮,倒入适量生抽、老抽,一勺白砂糖,小火煮约半小时后,关火让酱汤自然冷却~我是下班回家做完这个菜已经晚上九点了ORZ 4. 取一个干净无水的碗,把腌好的肉放进去,确保碗里没有一点水哦!上蒸锅蒸半个小时左右,用筷子扎一下最厚的地方如果能够轻松扎透就证明熟了哟~~

5. 蒸熟的肉取出晾凉~我是在第二天的中午吃的,放在冰箱的保鲜里,并没有变质,所以完全不用担心啦~~~

6. 用刀把熟肉的表面修成喜欢的形状(我是直接削的= =)

7. 把修好的肉片放进准备好的汤汁里浸泡两个小时以上更入味啊!如果时间充裕可以在头天晚上浸泡,这样第二天直接炖就好了嘛~~~~ 汤汁千万不要倒掉了!!可以用来捞饭拌菜都超好吃的~~

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